Deliciosa sopa de champiñones en tu WOK CALIENTE

Aquí se sugiere sopa de champiñones 🍄‍🟫. Se hace en un wok caliente pero se puede preparar fácilmente en la estufa 😁.

2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla morada 3 dientes de ajo 400 gramos de champiñones morenos 1 dl de vino blanco 1 cucharada de tomillo fresco 3 cucharadas de harina 1 litro de caldo de champiñones (se utilizaron 3 cubitos de caldo de champiñones en 1 litro de agua) 2 cucharaditas de mostaza Dijon Crema Sal y pimienta

1. Picar finamente la cebolla morada y el ajo. Cortar los champiñones. Lleva todos los ingredientes al wok.
2. Ponga la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén a fuego lento (a fuego medio).
3. Poner la cebolla y el ajo picados en el wok y sofreír hasta que estén dorados.
4. Agrega los champiñones y sofríe hasta que se acabe la mayor parte del líquido.
5. Agrega el vino blanco y el tomillo, deja que la mayor parte se evapore.
6. Agrega la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta.
7. Espolvoree harina y agregue el caldo de champiñones, déjelo hervir a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
8. Terminar con un poco de nata y sazonar al gusto con sal y pimienta.