¿Por qué mi curry rojo tailandés no es tan vibrante como debería ser?

¿Alguna vez has preparado un curry tailandés rojo o verde y has descubierto que no es tan rico y colorido como esperabas?

No te preocupes, tenemos una solución sencilla que garantizará que tu curry no solo tenga un sabor increíble, sino que también luzca perfecto.

En HOT WOK, creemos que la clave para un buen curry está en los detalles. Una de las razones más comunes por las que el curry puede carecer de ese color intenso y profundo se debe a cómo se cocina la pasta de curry. Este es nuestro método infalible para lograr ese color y sabor vibrantes con calidad de restaurante:

El secreto para un curry con un color perfecto
Cuando empieces a cocinar el curry, añade unos 100 ml de leche de coco a la sartén. A continuación, añade la pasta de curry y saltea los dos ingredientes juntos. El truco es no apresurar el proceso. Si la pasta no se saltea durante el tiempo suficiente, el curry no adquirirá su bonito color característico.

Recomendamos saltear la pasta de curry con la leche de coco hasta que se integren en una salsa suave y cremosa. Deje que esta mezcla se cocine un poco más (unos 2 minutos) hasta que vea que sube una capa de aceite a la superficie.

Este paso es crucial para el sabor y el color vibrante de su curry.

Una vez que la pasta y la leche de coco estén perfectamente combinadas y aparezca el aceite, puedes continuar y agregar la carne o las verduras que prefieras según la receta. A partir de aquí, notarás cuánto más rico y colorido se volverá tu plato. 🌶️

Pruébelo y experimente la diferencia.
La próxima vez que prepares un curry tailandés con productos HOT WOK, no olvides esta técnica simple pero esencial. Con un poco de cuidado adicional durante el paso de salteado, tu curry no solo tendrá un sabor auténtico, sino que también lucirá deliciosamente apetitoso.

Pruébelo con nuestras recetas HOT WOK y descubra lo fácil que es mejorar sus platos tailandeses caseros o Thai Cooking Box .