¿Por qué un quemador de gas HOT WOK es mejor para saltear que una estufa normal?
Las estufas tradicionales rara vez superan los 2-3 kW de potencia térmica, lo cual no es suficiente para un salteado perfecto. Los quemadores de gas HOT WOK ofrecen 7 o 12 kW, creando calor instantáneo que sella los ingredientes en lugar de hervirlos. Esta es la clave para una auténtica cocina al wok con verduras crujientes y un profundo sabor umami.
¿Qué modelo de HOT WOK debo utilizar para saltear?
El quemador HOT WOK de 7,0 kW es ideal para hogares pequeños y salteados rápidos diarios. El modelo de 12,0 kW está diseñado para porciones más grandes, cocción profesional en wok y máxima retención de calor en woks más grandes (30-35 cm).
¿Cómo mantengo las verduras crujientes en un salteado con WOK CALIENTE?
El fuego alto garantiza que la humedad de las verduras se evapore al instante. Salteando en tandas pequeñas a 7,0-12,0 kW, se evita la vaporización y se conservan la textura y las vitaminas. Siempre añada las verduras más duras (como zanahorias y brócoli) antes que las más blandas (como pimientos o calabacines).
¿Puedo utilizar una sartén estándar en HOT WOK?
HOT WOK está optimizado para woks de fondo redondo de acero al carbono. Una sartén estándar no distribuye el calor eficientemente a este nivel y podría deformarse. Para obtener mejores resultados, utilice un wok de acero al carbono con fondo plano si desea estabilidad, o un wok de fondo redondo para una máxima distribución del calor.
¿Hay alguna diferencia entre el arroz y los fideos cuando se cocinan en HOT WOK?
Sí. El arroz se prepara aparte y se sirve junto con el salteado, mientras que los fideos se pueden saltear directamente en el wok. Al usar fideos, asegúrese de que estén precocidos y se frían rápidamente en el wok para que absorban la salsa sin que se peguen.
Preguntas frecuentes sobre salteados en HOT WOK
¿Por qué un quemador de gas HOT WOK es mejor para saltear que una estufa normal?
Las estufas tradicionales rara vez superan los 2-3 kW de potencia térmica, lo cual no es suficiente para un salteado perfecto. Los quemadores de gas HOT WOK ofrecen 7 o 12 kW, creando calor instantáneo que sella los ingredientes en lugar de hervirlos. Esta es la clave para una auténtica cocina al wok con verduras crujientes y un profundo sabor umami.
¿Qué modelo de HOT WOK debo utilizar para saltear?
El quemador HOT WOK de 7,0 kW es ideal para hogares pequeños y salteados rápidos diarios. El modelo de 12,0 kW está diseñado para porciones más grandes, cocción profesional en wok y máxima retención de calor en woks más grandes (30-35 cm).
¿Cómo mantengo las verduras crujientes en un salteado con WOK CALIENTE?
El fuego alto garantiza que la humedad de las verduras se evapore al instante. Salteando en tandas pequeñas a 7,0-12,0 kW, se evita la vaporización y se conservan la textura y las vitaminas. Siempre añada las verduras más duras (como zanahorias y brócoli) antes que las más blandas (como pimientos o calabacines).
¿Puedo utilizar una sartén estándar en HOT WOK?
HOT WOK está optimizado para woks de fondo redondo de acero al carbono. Una sartén estándar no distribuye el calor eficientemente a este nivel y podría deformarse. Para obtener mejores resultados, utilice un wok de acero al carbono con fondo plano si desea estabilidad, o un wok de fondo redondo para una máxima distribución del calor.
¿Hay alguna diferencia entre el arroz y los fideos cuando se cocinan en HOT WOK?
Sí. El arroz se prepara aparte y se sirve junto con el salteado, mientras que los fideos se pueden saltear directamente en el wok. Al usar fideos, asegúrese de que estén precocidos y se frían rápidamente en el wok para que absorban la salsa sin que se peguen.