Esta vez usamos costillas cortas de ternera, ¡son especialmente aromáticas y tienen un sabor increíble! Por supuesto, cualquier otro corte también funcionará.
Corta la carne en rodajas finas, sazónala con sal y resérvala.
Ahora es el momento de cortar los ingredientes. Usamos:
Pak choi
Zanahorias
Brócoli
Cebollas tiernas
Pimientos
Cebollas
Para sazonar:
Salsa de soja
Sal y pimienta
Salsa agridulce
Aceite de sésamo
Caldo de verduras
Carne: Casi cualquier corte es adecuado.
Primero, calienta bien el wok con un poco de aceite para wok. Luego, sella la carne a fuego alto y desglasa con salsa de soja y un poco de salsa agridulce. Revuelve la carne brevemente, luego pásala a un bol y resérvala.
A continuación, agrega las verduras al wok y saltéalas brevemente, preferiblemente una por una, comenzando con los pimientos y las cebollas. Luego, vierte el caldo y agrega los fideos wok. Deja que todo se cocine a fuego lento hasta que los fideos estén tiernos.
Finalmente, vuelve a agregar la carne al wok, añade un poco de aceite de sésamo y ajusta la sazón.
¡Mejor haz un poco más, porque comerás más de lo que crees!
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