Deliciosa sopa de champiñones en tu WOK CALIENTE
Aquí se sugiere sopa de champiñones 🍄🟫. Se hace en un wok caliente pero se puede preparar fácilmente en la estufa 😁.
2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla morada 3 dientes de ajo 400 gramos de champiñones morenos 1 dl de vino blanco 1 cucharada de tomillo fresco 3 cucharadas de harina 1 litro de caldo de champiñones (se utilizaron 3 cubitos de caldo de champiñones en 1 litro de agua) 2 cucharaditas de mostaza Dijon Crema Sal y pimienta
- Picar finamente la cebolla morada y el ajo. Cortar los champiñones. Lleva todos los ingredientes al wok.
- Ponga la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén a fuego lento (a fuego medio).
- Poner la cebolla y el ajo picados en el wok y sofreír hasta que estén dorados.
- Agrega los champiñones y sofríe hasta que se acabe la mayor parte del líquido.
- Agrega el vino blanco y el tomillo, deja que la mayor parte se evapore.
- Agrega la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta.
- Espolvoree harina y agregue el caldo de champiñones, déjelo hervir a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Terminar con un poco de nata y sazonar al gusto con sal y pimienta.
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