Fideos salteados al wok

Fideos chinos con verduras crujientes y tiernas tiras de ternera.

Ingredientes:

• 300 g de tiras de ternera
• 1 brócoli
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• Brotes de soja
• 200 g de fideos al huevo
• 3 cucharadas de salsa de soja 
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• Sal y pimienta para probar

Instrucciones:

1. Cocine los fideos de huevo según las instrucciones del paquete, escúrralos y reserve.
2. Corta el brócoli en floretes pequeños, corta la cebolla en rodajas finas y corta la zanahoria en rodajas finas.
3. Calienta aceite de sésamo en una sartén y saltea las tiras de carne hasta que se doren y estén bien cocidas. Sazone con sal y pimienta y luego retírelo de la sartén.
4. En la misma sartén, saltea las cebollas, las zanahorias, los brotes de soja y el brócoli hasta que estén ligeramente dorados.
5. Vuelva a colocar las tiras de carne en la sartén y desglase con salsa de soja. Mezclar todo bien y dejar cocer a fuego lento otros 2-3 minutos.
6. Agrega los fideos de huevo cocidos a la sartén y mezcla hasta que los fideos estén cubiertos con la salsa de soja y las verduras.
7. Sirva el plato caliente y decore con cilantro fresco o semillas de sésamo, si lo desea.

¡Disfrute de su comida! 🖤🔥 De Cookkingjay y 📸 Christian Schulze Fotografía