Pollo En Salsa Agridulce

El pollo en salsa agridulce es uno de los clásicos del wok más queridos. La deliciosa salsa agridulce complementa perfectamente los trozos de pollo salteados y los trozos de piña añaden un toque extra jugoso. Además de la piña, también utilizamos zanahorias, pimientos morrones y cebolletas, pero siéntete libre de experimentar con otras verduras como calabacines, pepinos, tomates cherry, etc.

Receta para 4 personas

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo (cortada en tiras finas)
• Aceite de oliva (para freír el pollo)
• 3 zanahorias (según tamaño y preferencia)
• 1 pimiento rojo (cortado en tiras finas)
• 1 manojo de cebolletas (cortadas en rodajas finas)
• 1 lata de piña (cortada al tamaño deseado)

Salsa Agridulce

• 2 cucharadas de almidón de maíz
• 1 litro de agua
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 dl de zumo de piña (jugo de la lata)
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 2 cucharadas de salsa de chile dulce
• 2 cucharadas de azúcar

Instrucciones

Preparación:

1. Corta todas las verduras en trozos pequeños. Si usa piña enlatada, guarde el jugo para la salsa agridulce.
2. Corta los filetes de pollo en tiras finas.

Salsa Agridulce:

1. Mezclar la maicena con un poco de agua hasta que quede suave, procurando que no queden grumos.
2. Agrega el agua restante y el resto de los ingredientes de la salsa. La salsa quedará fina pero se espesará cuando se agregue al wok.

wok:

1. Calienta el wok y agrega aceite. Sofreír las tiras de pollo, procurando que no se quemen.
2. Cuando las tiras de pollo estén casi cocidas, añade las verduras y los trozos de piña. Sofreír a fuego alto.
3. Agrega la salsa agridulce y revuelve bien. La salsa se espesará y cubrirá las tiras de pollo y las verduras. Ajustar la consistencia con jugo de piña o agua si es necesario.
4. Continúe cocinando durante aproximadamente un minuto después de agregar la salsa. Sazona con un poco de sal al gusto.

Servicio:

• Servir el plato con arroz.

¡Disfrute de su comida!