Pollo En Salsa Agridulce
El pollo en salsa agridulce es uno de los clásicos del wok más queridos. La deliciosa salsa agridulce complementa perfectamente los trozos de pollo salteados y los trozos de piña añaden un toque extra jugoso. Además de la piña, también utilizamos zanahorias, pimientos morrones y cebolletas, pero siéntete libre de experimentar con otras verduras como calabacines, pepinos, tomates cherry, etc.
Receta para 4 personas
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo (cortada en tiras finas)
- Aceite de oliva (para freír el pollo)
- 3 zanahorias (según tamaño y preferencia)
- 1 pimiento rojo (cortado en tiras finas)
- 1 manojo de cebolletas (cortadas en rodajas finas)
- 1 lata de piña (cortada al tamaño deseado)
Salsa Agridulce
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 1 litro de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 dl de zumo de piña (jugo de la lata)
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de salsa de chile dulce
- 2 cucharadas de azúcar
Instrucciones
Preparación:
- Corta todas las verduras en trozos pequeños. Si usa piña enlatada, guarde el jugo para la salsa agridulce.
- Corta los filetes de pollo en tiras finas.
Salsa Agridulce:
- Mezclar la maicena con un poco de agua hasta que quede suave, procurando que no queden grumos.
- Agrega el agua restante y el resto de los ingredientes de la salsa. La salsa quedará fina pero se espesará cuando se agregue al wok.
wok:
- Calienta el wok y agrega aceite. Sofreír las tiras de pollo, procurando que no se quemen.
- Cuando las tiras de pollo estén casi cocidas, añade las verduras y los trozos de piña. Sofreír a fuego alto.
- Agrega la salsa agridulce y revuelve bien. La salsa se espesará y cubrirá las tiras de pollo y las verduras. Ajustar la consistencia con jugo de piña o agua si es necesario.
- Continúe cocinando durante aproximadamente un minuto después de agregar la salsa. Sazona con un poco de sal al gusto.
Servicio:
- Servir el plato con arroz.
¡Disfrute de su comida!
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