Wok con fideos y verduras de queso frito de Wok Hot Wok

• 250 g de fideos de huevo
• 250 g de queso duro, como Gouda o Cheddar
• 2 cucharadas. aceite
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picado
• 1 pimiento rojo, en rodajas
• 1 pimiento verde, en rodajas
• 150 g de champiñones, en rodajas
• 150 g de guisantes de azúcar
• 2 cucharadas. salsa de soja
• 1 cucharada. salsa de pescado
• 2 cucharadas. salsa hoisin
• 2 cucharadas. semillas de sésamo, tostadas
• 2 cebolletas, en rodajas finas

Instrucciones:

Cocine los fideos en abundante agua de acuerdo con las instrucciones en el paquete, luego drene en un tamiz y déjelos gotear.

Rallar el queso grueso.

• Calienta el aceite en tu wok caliente a fuego alto.
• Agregue la cebolla y el ajo y fríe durante aproximadamente 1 minuto.
• Agregue los pimientos, los champiñones y los guisantes de azúcar y fríen durante otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
• Agregue los fideos, la salsa de soja, la salsa de pescado y la salsa de hoisin y revuelva bien.
• Agregue el queso rallado y revuelva suavemente hasta que el queso se haya derretido.

Espolvorea con semillas de sésamo tostadas y cebolletas.

Servir inmediatamente.

Notas:
Puede agregar otras verduras como brotes de frijoles, brócoli o zanahorias para más variación.