Wok con champiñones y cebolletas

Wok con champiñones y cebolletas de Hot Wok.

Para 4 personas necesitas:

Ingredientes:

• 500 g de hongos mixtos (por ejemplo, Shiitake, Portobello, botón), en rodajas
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo, picado
• 1 chile rojo, finamente picado
• 1 cucharada. jengibre fresco, rallado
• 2 cucharadas. aceite vegetal
• 2 cucharadas. salsa de ostras
• 2 cucharadas. salsa de soja
• 1 cucharada. aceite de sésamo
• 1 cucharadita. Miel
• 2 cebolletas, en rodajas
• Cilantro fresco, picado para servir

Direcciones:

1. Calienta el aceite en un wok caliente a fuego alto.
2. Agregue la cebolla, el ajo, el chile y el jengibre y saltee durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté suave y fragante.
3. Agregue los champiñones y saltee durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos y comiencen a dorarse.
4. Agregue la salsa de ostras, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la miel y saltee durante otros 1-2 minutos hasta que la salsa se distribuya uniformemente y los champiñones estén recubiertos.
5. Agregue las cebolletas y saltee durante otros 1-2 minutos hasta que estén suaves.
6. Sirva con cilantro fresco picado en la parte superior.

Notas:

• Puede agregar otras verduras, como brotes de frijoles o guisantes de nieve, si desea más variedad.
• También puede agregar pollo, carne de res o tofu si desea más proteínas en el plato.