El arroz frito es un plato clásico que funciona perfectamente tanto como plato principal como acompañamiento. Con un HOT WOK, puedes alcanzar el calor intenso necesario para darle al arroz su auténtica textura y sabor.
Porciones: 4
Ingredientes
- 700 g de arroz cocido y enfriado
- 4 huevos
- 1 puerro
- 200 g de guisantes congelados
- 6 cucharadas de salsa de soja
- Un chorrito de vino de arroz
- Sal marina al gusto
- Aceite para freír
Preparación
- Precalienta bien tu wok sobre el quemador HOT WOK y añade una cantidad generosa de aceite.
- Bate ligeramente los huevos y revuélvelos rápidamente en el wok. Retíralos y resérvalos.
- Corta el puerro en rodajas finas y saltéalo durante aproximadamente un minuto.
- Añade los guisantes y cocina durante otros 2–3 minutos.
- Agrega el arroz frío cocido y saltéalo a fuego alto, removiendo constantemente.
- Vierte la salsa de soja y el vino de arroz, mezclando bien todos los ingredientes.
- Vuelve a incorporar los huevos revueltos y sazona con sal marina al gusto.
- Sirve inmediatamente.
Consejo
El arroz frito es una excelente manera de aprovechar el arroz sobrante. Puedes añadir fácilmente pollo, carne de res, gambas o más verduras para crear tu propia versión de este versátil plato.
