Plato vegetariano de inspiración india en HOT WOK

Plato vegetariano de inspiración india.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de cilantro
• 1 cucharadita de garam masala
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de chile en polvo (opcional, para darle más picante)
• 400 g de verduras firmes (p. ej., coliflor, patatas, zanahorias), cortadas en trozos pequeños
• 200 g de espinacas, lavadas y picadas
• 400 g de garbanzos, enjuagados y escurridos
• 1 lata de tomates picados
• 200 ml de leche de coco
• Sal y pimienta para probar
• Cilantro fresco para decorar
• Arroz cocido o pan naan para servir

Instrucciones:

1. Calienta el quemador de gas HOT WOK y coloca la sartén wok encima. Agrega aceite vegetal.

2. Saltee la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que las cebollas estén suaves y traslúcidas.

3. Agregue la cúrcuma, el comino, el cilantro, el garam masala, el pimentón, la canela y el chile en polvo. Remueve bien para liberar los aromas de las especias.

4. Agrega las verduras firmes y revuélvelas hasta que estén cubiertas con la mezcla de especias.

5. Agrega las espinacas, los garbanzos, los tomates picados y la leche de coco. Revuelva bien y deje que el plato hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

6. Condimentar con sal y pimienta.

7. Sirva el plato vegetariano indio sobre arroz cocido o con pan naan.

8. Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.

Este es un plato vegetariano delicioso y sabroso con un auténtico toque indio, preparado sin esfuerzo en su quemador de gas HOT WOK y sartén wok. ¡Disfrute de su comida!