Recetas auténticas de wok
Domina el arte de cocinar a alta temperatura.
Descubre todo el potencial de tu HOT WOK con nuestra colección de recetas de calidad profesional. Tanto si te apetece un salteado saludable en 15 minutos, aperitivos crujientes o una cocina gourmet al aire libre, nuestras recetas están diseñadas para ayudarte a dominar el “Wok Hei”, el legendario aliento del wok.
Desde clásicos asiáticos chisporroteantes hasta creativos platos al aire libre, te ofrecemos guías paso a paso optimizadas para quemadores de gas de alto rendimiento. Cocinar con 7, 10 o 12 kW requiere rapidez y precisión, y nuestras recetas te muestran exactamente cómo equilibrar el calor intenso con ingredientes frescos para mantener las vitaminas, la textura crujiente y el sabor.
Explora nuestras categorías e inspírate:
Salteados rápidos: comidas saludables para el día a día en menos de 15 minutos.
Colección de parrilla y paella: utiliza tu HOT WOK para mucho más que la cocina asiática.
Consejos del chef: aprende a curar tu sartén y a controlar la llama para obtener resultados perfectos.
Wok-Recetas
Wok-Recetas
Wok de inspiración asiática con pollo y verduras frescas
Sirve 4 personas. Aproximadamente 600 g de pechuga de pollo cortada en tiras y precocida durante unos 5-10 minutos. 1 calabacín cortado en trozos. 2 pimientos morrones cortados en trozos. 3 zanahorias cortadas en trozos. 1 puerro cortado en mitades. 1 cebolla grande picada gruesa. 2 dientes de ajo picados finamente. Aproximadamente 100 ml de salsa teriyaki. Aproximadamente 100 ml de salsa hoisin. Calienta el wok y añade un poco de aceite. Dora la pechuga de pollo y retírala de la sartén. Saltea las verduras poco a poco hasta que estén tiernas. Vuelve a poner el pollo en el wok. Vierte ambas salsas y caliéntalas. Mezcla bien todo. Cocine el arroz. Servir el plato caliente en un plato. Opcional: espolvorear algunas semillas de sésamo por encima. ¡Disfrutar!
Wok con fideos y verduras de queso frito de Wok Hot Wok
Para 4 porciones.Ingredientes: 250 g de fideos de huevo 250 g de queso duro, como Gouda o Cheddar 2 cucharadas. aceite 1 cebolla, picada 2 dientes de ajo, picado 1 pimiento rojo, en rodajas 1 pimiento verde, en rodajas 150 g de champiñones, en rodajas 150 g de guisantes de azúcar 2 cucharadas. salsa de soja 1 cucharada. salsa de pescado 2 cucharadas. salsa hoisin 2 cucharadas. semillas de sésamo, tostadas 2 cebolletas, en rodajas finas Instrucciones:Cocine los fideos en abundante agua de acuerdo con las instrucciones en el paquete, luego drene en un tamiz y déjelos gotear. Rallar el queso grueso. Calienta el aceite en tu wok caliente a fuego alto. Agregue la cebolla y el ajo y fríe durante aproximadamente 1 minuto. Agregue los pimientos, los champiñones y los guisantes de azúcar y fríen durante otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Agregue los fideos, la salsa de soja, la salsa de pescado y la salsa de hoisin y revuelva bien. Agregue el queso rallado y revuelva suavemente hasta que el queso se haya derretido. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas y cebolletas. Servir inmediatamente.Notas:Puede agregar otras verduras como brotes de frijoles, brócoli o zanahorias para más variación.
Wok con champiñones y cebolletas
Wok con champiñones y cebolletas de Hot Wok. Para 4 personas necesitas: Ingredientes: 500 g de hongos mixtos (por ejemplo, Shiitake, Portobello, botón), en rodajas 1 cebolla grande, picada 3 dientes de ajo, picado 1 chile rojo, finamente picado 1 cucharada. jengibre fresco, rallado 2 cucharadas. aceite vegetal 2 cucharadas. salsa de ostras 2 cucharadas. salsa de soja 1 cucharada. aceite de sésamo 1 cucharadita. Miel 2 cebolletas, en rodajas Cilantro fresco, picado para servir Direcciones: Calienta el aceite en un wok caliente a fuego alto. Agregue la cebolla, el ajo, el chile y el jengibre y saltee durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté suave y fragante. Agregue los champiñones y saltee durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos y comiencen a dorarse. Agregue la salsa de ostras, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la miel y saltee durante otros 1-2 minutos hasta que la salsa se distribuya uniformemente y los champiñones estén recubiertos. Agregue las cebolletas y saltee durante otros 1-2 minutos hasta que estén suaves. Sirva con cilantro fresco picado en la parte superior. Notas: Puede agregar otras verduras, como brotes de frijoles o guisantes de nieve, si desea más variedad. También puede agregar pollo, carne de res o tofu si desea más proteínas en el plato.
Delicioso papel de arroz crujiente
Use papel de arroz como base para empezar o como guarnición para su comida. Aquí hemos hecho papel de arroz fácil y simple en el wok y luego lo hemos usado para servir un pequeño plato fácil con carne, ensalada, mayonesa de chile, cobertura con lima rallada. Los papeles de arroz son demasiado grandes o tal vez no son redondos. Puede cortarlas fácilmente en las formas que desee y luego solo necesitan 3 segundos en el aceite caliente en el wok. Recomendamos que al hacer papel de arroz crujiente en el wok, lo tenga todo listo, ya que va muy rápido.
Pollo con verduras
Probablemente se debe decir que el pollo está en el top 3 cuando se trata de ingredientes populares en platos wok. En esta receta, se ha unido la pasta y las deliciosas verduras como guisantes dulces, garbanzos, champiñones y pimientos.Crédito: Handgaard_BBQIngredientes4 personas Salsa de wok 1 salsa de soja general 3 cucharaditas. Salsa de soya de ketjap mani 2 cucharadas. salsa de chile dulce 1 cucharada. mostaza 2 cucharadas. azúcar Pollo y vegetales 400 pollo 1 cucharada. Mezcla de especias toscanas 200 hongos 1 pimiento 1 cucharada de garbanzos 1 bolsa de guisantes dulces (también se pueden usar guisantes comunes y guisantes de azúcar) 1 cebolla aceite de girasol sal pimienta
