Wok-Recetas
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Mejillones con hierbas y cerveza en HOT WOK
Si buscas cocinar un plato de mariscos sabroso con un toque rápido e intenso, ¡esta receta de mejillones hecha en un quemador de gas HOT WOK es perfecta! Con mejillones frescos, hierbas y un chorrito de cerveza, este plato se prepara en minutos, conservando todos los jugos naturales y sabores intensos. Sírvelo con una cerveza fría para disfrutar de la mejor experiencia con mariscos. 4 personas. Ingredientes: 2 kg de mejillones 🦪 1 cucharada de mantequilla 🧈 4 dientes de ajo 🧄 (cortados en rodajas finas) 1/2 cucharadita de hojuelas de chile 🌶️ 2 zanahorias 🥕 (cortadas en cubitos) 2 tallos de apio 🥬 (cortados en cubitos) 1/2 limón 🍋 (en rodajas) 1 cerveza 🍺 (del mismo tipo para servir) 2,5 dl (1 taza) de crema fresca 38% 🥛 1 puñado de perejil picado grueso 🌿 Sal y pimienta al gusto Instrucciones para HOT WOK: Preparación: Comenzamos lavando bien los mejillones, retirando aquellos que estén dañados o que no se cierren al darles ligeros golpecitos sobre la mesada. Prepara las verduras: corta la zanahoria y el apio en dados y los dientes de ajo en rodajas finas. Calienta el quemador de gas HOT WOK a fuego alto: derrite la mantequilla en el wok, asegurándote de que se caliente lo suficiente. Agrega el ajo, las hojuelas de chile, las zanahorias y el apio. Saltea durante un par de minutos hasta que las verduras se doren levemente y desprendan un aroma fragante. Añade limón y cerveza: añade las rodajas de limón y la cerveza al wok y remueve bien. Sazona con sal y pimienta. Deja que todo hierva a fuego alto. Cocine al vapor los mejillones: una vez que el líquido hierva vigorosamente, agregue los mejillones enjuagados. Revuelva rápidamente para cubrirlos con el líquido. Cubra el wok con una tapa (o use una tapa grande que se ajuste a la mayor parte del wok) y deje que los mejillones se cocinen al vapor durante aproximadamente 2 minutos o hasta que se abran. Toques finales: Una vez que los mejillones se hayan abierto, retira la tapa y vuelve a poner el fuego al máximo. Incorpora la crème fraîche y el perejil picado, mezclando todo con cuidado para que los mejillones queden bien cubiertos. Prueba el caldo y rectifica la sazón con más sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón si es necesario. Servicio: Vierta los mejillones y el sabroso caldo en una fuente para servir y sirva inmediatamente con una cerveza fría del mismo tipo utilizado en el plato. Consejo: El quemador de gas HOT WOK proporciona un calor más rápido y más fuerte, lo que hace que este plato sea aún más delicioso ya que los mejillones se cocinan al vapor rápidamente, conservando sus jugos y sabor.
Camarones cremosos y mango wok
Todo lo que necesitas para 4 personas: Ingredientes: 400 g de camarones, pelados y DEVESINADOS 1 mango, pelado y cortado en cubitos 1 pimiento rojo, en rodajas 1 cebolla amarilla, en rodajas 1 cucharada de aceite vegetal 1 cucharada de jengibre rallado 2 dientes de ajo, picados Leche de coco de 200 ml 1 cucharada de pasta de curry rojo Sal y pimienta para probar Cilantro fresco, picado para guarnición Direcciones: Calienta el aceite vegetal en un wok caliente a fuego medio-alto. Agregue el jengibre y el ajo y revuelva durante 30 segundos. Agregue la pasta de curry rojo y revuelva durante 1 minuto. Agregue los camarones y saltee hasta que esté rosa y cocine, luego retire del wok y reserve. En el mismo wok caliente, agregue el pimiento y la cebolla en rodajas y saltee hasta que se ablanden. Agregue el mango en cubitos y saltee por otro minuto. Agregue la leche de coco y revuelva hasta que esté caliente. Regrese los camarones al wok caliente y revuelva para combinar con las verduras y la salsa. Sazone con sal y pimienta, al gusto. Sirva caliente, adornado con cilantro fresco picado. ¡Disfruta de tus cremosos camarones y wok de mango inspirado en el Wok caliente!
Pollo de hierba de limón
Pollo con hierba de limón para 2 personas Ingredientes: 75 g de jengibre fresco 50 g de limón 50 g de ajo 2 chiles pequeños Pica finamente todo y cubra con aceite de girasol. 400 g de filete de pechuga de pollo cortado en pedazos. Sazone con sal y pimienta, espolvoree con maicena. 500 g de jalapeños, limpiado y cortado en tiras finas. Proceda de la misma manera con una cebolla roja. Mezcle el caldo de pollo fuerte con mucha salsa de pescado y maicena. Use 2 cucharadas de maicena por 1/2 litros. Servir con arroz fragante. Fuerte apoyado por el Wok Burner de Hot Wok. (Recept uwe bender)
Spareribs inspirados en Thai
Thai inspiró a Spareribs y definitivamente no la última vez que los hacemos aquí.3 lados Spareribs1 cebolla roja3 chiles (depende de la fuerza)1/3 hinojo3 buenas rebanadas de jengibre3 hojas de la bahíaAnís de 2 estrellas2 DL SOY1/2 katjap manis2 DL Apple debe3 DL Agua2 cucharadas de azúcar morenaSal y pimienta 1) Retire la membrana en la parte posterior de las costillas de repuesto.2) Coloque en el Traeger a 100 grados, durante 2 horas (se puede omitir).3) Pica gruesamente el chile, la cebolla roja, el hinojo y el jengibre4) Después de 2 horas, corte los Spareribs, corta entre las piernas y extiéndalas en un plato de fuego o algo que pueda resistir el calor.5) Divida todos los demás ingredientes en el plato y revuelva. Ahora el cañón debe volver al Traeger.6) Después de 3 horas, saque el plato, los Spareribs salen del plato y cuelen el líquido.7) Transfiera los Spareribs a un wok caliente, junto con el líquido.8) Reduzca el líquido para que se adhiera a los Spareribs.Ahora estás listo para Spareribs inspirados en tailandés.
Pollo con verduras
Probablemente se debe decir que el pollo está en el top 3 cuando se trata de ingredientes populares en platos wok. En esta receta, se ha unido la pasta y las deliciosas verduras como guisantes dulces, garbanzos, champiñones y pimientos.Crédito: Handgaard_BBQIngredientes4 personas Salsa de wok 1 salsa de soja general 3 cucharaditas. Salsa de soya de ketjap mani 2 cucharadas. salsa de chile dulce 1 cucharada. mostaza 2 cucharadas. azúcar Pollo y vegetales 400 pollo 1 cucharada. Mezcla de especias toscanas 200 hongos 1 pimiento 1 cucharada de garbanzos 1 bolsa de guisantes dulces (también se pueden usar guisantes comunes y guisantes de azúcar) 1 cebolla aceite de girasol sal pimienta
Carne frita con salsa de ostras
Carne frita con salsa de ostrasPruebe este delicioso wok con salsa de carne de res y ostras, que siempre va bien en estos platos picantes.Ingredientes 4 personas 400 g de carne de res (lomo o filete) 8 cucharadas. aceite 3 dientes de ajo Chile (opcional) 7 cucharadas. salsa de ostras 3 cucharadas. soja 150 g de zanahorias (en tiras) 100 g de cebolla (en tiras) 50 g de pimienta fresca 1.5 cucharadas. azúcar sal pimienta 6 cucharadas. agua arroz Así es como lo hacesPreparación:La carne se corta en rodajas finas y se marina en una mezcla de salsa de ostras, soya, azúcar, un poco menos de la mitad del aceite, la sal y la pimienta durante al menos 20 minutos.Las verduras se limpian y cortanEl ajo se picaEl arroz está cocido. Preparación:Calienta el resto del aceite en el wok.Saltee el ajo y el chile.La carne se mezcla y se fríe durante 2-3 min.Mezcle las verduras y un poco de agua, continúe cocinando durante 2-3 minutos. Servido con arroz. Disfrutar
